Погача со домати и пиперка: Меки тесто, вкусна средина и елегантен врв

Погачите со сирење и доматени-пиперки, због богатството од фил со сирење и домат, мекиот текстурата е идеална за појадок или закуска. Основата на тестото е мешавина подготовена од млеко и белка од јајце, која се збогатува со путер и се добива со брашно. Сите состојки се соединуваат хармонично за да се добие тесто што не лепи од рацете и е лесно за обликување.

За врвот, мешавината од жолчка и млеко која се нанесува, му дава на погачата бљескав изглед. За време на процесот на нараснување и обликување, покрај сирењето, вкусот се збогатува со ситно сечкани домати и пиперки. Посебно, погачите на начин што се преклопуваат како торба, при печењето добиваат изглед како да се запакувани внатре.

Измешаните состојки прво се натопуваат во топло млеко и белка од јајце; потоа се додава брашно и се меси додека не се добие меко тесто што не лепи од рацете. Тестото се дели на 6-7 топчиња и се расукува во квадрат. Се става сирење внатре; рабовите прво се преклопуваат од доле нагоре, а потоа од десно лево за да се добие форма на торба. За површината со нанесена жолчка, се испрскува сусам и се додаваат парчиња ситно сечкани домати и пиперки. Пече 25-30 минути во претходно загреана рерна на 180 степени.

Совети: Консистенцијата на тестото и количината на брашно може да се прилагодува така што тестото нема да лепи од рацете. За да се добие златна и решеткаста боја, температурата и времето за печење треба да се контролираат внимателно.