Јогурт сос Фалафел: Едноставен рецепт и совети
Ако сте во потрага по убава и лесна закуска, пробајте да направите фалафел со оваа рецепта, која ја одржува одржливоста на леќата. За да ги направите топчињата фалафел, за да биде содржината рамнотежна, ситно исечкајте кромид, лук и свежи зелки, и мешајте ги; потоа додадете брашно и прашок за печиво за да ја стабилизирате смесата.
Јогуртот со тахин сос кој ќе го послужите како гарнир, нуди освежителен додаток со хармонијата помеѓу јогуртот, тахинот и лимоновиот сок. При подготвувањето на сосот, не заборавајте да користите умерено лук за да избегнете горчлив или силен вкус и додајте маслиново масло за да ја збогатите конзистенцијата.
- Основни состојки за фалафел
- 250 g леќа (конзервирана)
- ½ мала главица кромид
- 4 чешни лук
- 70 g брашно (околу 9 супени лажици)
- ¼ врвна магдонос
- 4–5 гранки коријандер
- 3 g ким
- 3 g прашок за печиво
- 3 g црвен пипер
- 4 g бибер
- 4 g сол
- Јогуртот со тахин сос
- 50 g цедено јогурт
- 30 ml тахин
- ½ лимонски сок
- 1 чешне лук
- ½ мала лажичка сол
- 1 супена лажица маслиново масло
Што треба да имате предвид при подготовката на рецептот: За време на подготовката на фалафел топчињата, избегнувајте премногу да ги стегирате состојките, за да останат малку поголеми, што ја зголемува вкусот. При мешањето, не притискајте премногу и додавајте брашно постепено, за да останат сочни.
При подготовката на сосот со тахин и јогурт, комбинирајте ги сите состојки и мешајте се додека не се добие хомогена смеса; лимонскиот сок ќе ја освежи сонот и ќе ја подобри свежината на јогуртот. Послужете ги фалафел топчињата со сосот и уживајте во нивното вкусно уживање.
