Галета со јагодови и кајсии: Практично тесто и богата филa

Потребните состојки за Галета со јагоди и кајсии, се организирани во различни делови од тестото до полнењето, страните и горниот дел. Кога ја приготвувате тестото, користете ладно путер и ладна вода за модерна техника на готвење, и покрај месењето со рака, постигнете посакувана текстура со кратко време на ладење.

За полнењето, внимателно мелете кикирики и ги соединувајте со останатите состојки за мазно, пире. За мешавината од плодови, исечкајте ги јагодите и кајсиите свежо, со додавање на сок и рендан лимон; за стабилност, додајте скроб, а за арома — ванилин за вкус ванила.

Последните допири за рабовите и врвот, ќе додадат визуелна богатство на галетата.Изматете ја јајцето и прекријте ги рабовите со четка, а потоа израмнете со шеќер и ѕвекнете го врвот. Времето и условите за печење помагаат да се постигне баланс помеѓу крцкава надворешна кора и мекото полнење.

На почетокот, направете тесто со мешање на брашно, шеќер и ладно путер заедно, а потоа додадете кисела вода за да се соединат. Расположете го тестото со точак на круг со дијаметар од 30 см и дебелина на околу 3 мм, а потоа оставете го да одмори во фрижидер една половина од час.

За полнењето, мелете ги кикириките долго време и создадете пире, потоа додајте ги останатите состојки и повторно мешајте, па оставете го во фрижидер. Исечкајте ги плодовите, соединете ги сите состојки и ставете го тестото во тава за печење.

Рабовите, околу 4-5 см навнатре, се продолжуваат кон полнењето, а кикирикото се распределува паралелно на овие рабови. Уредно наредете ги плодовите врз полнењето, преградете ги малку рабовите и измачкајте со јајце со четка. Посипете со шеќер. Ако тестото е сеуште меко, оставете го кратко во фрижидер додека се загрева фурната.

Печењето започнува со поставување на температура од 210 степени со режим на горештини и вентилатор за 20 минути, а потоа се намалува на 180 степени за дополнителни 10 минути додека не се зарумени. Уживајте!