Цивилна Айпар: Традиционален сладкона со сируп, совршена конзистенција, вкусна рецепта
Хрупкава и вкусна торта се постигнува со внимателно мешање на состојките што ја сочинуваат основата на тестото. Внатре се додаваат ароми како ореви и ванила, додека маслата и путерот даваат богатство и сообразност.
За сируп, шеќерот и водата се загреваат заедно, а по вреењето се завршуваат со леблебија крпа за да се елиминираат немањениот кисел вкус. Кога ќе се допре до сирупот, слатката е подготвена да се сервира топла или ладна.
Состојки
- За тестото: 1 јајце, 2 јажуле јогурт, 2 јажуле јачмен, 5 јажуле брашно, 1 чаша за пијалак прашок за пециво, 1 кафена лажичка ванила, 1 чаша ореви, 1 јажуле оцет од грозје, 125 грама путер, 1/2 чаша растително масло
- За сируп: 4 чаши шеќер, 3,5 чаши вода, 1/2 лимо
Како се подготвува?
- Подгответе го сирупот: ставете шеќерот и водата во тенџере, кога ќе зоврие додајте го половина лимон без да ја пресечете и гответе 10 минути, потоа оставете да се излади.
- Мешајте го сувиот и маслениот состав во една судена: добро измешајте путер, растително масло, јајце и јогурт.
- Додајте ги сувите состојки: брашно, јачмен, прашок за пециво и ванила и добијте хомогена смеса.
- Последен допир: додајте оцет и повторно измешајте.
- Формање и обликување: поделете го тестото на 5 парчиња, ])се увиткајте ги како долги ролни и благо притискајте ги со раката.
- Обликување: со тркалезен калап или совото од чаша, исечете ја половина месечината.
- Печење: обложете ја тавата со хартија за печење, наредете ги тестата со размак, и печете ги во претходно загреана рерна на 180 степени додека не поруменат.
- Додаток на сируп: кога слатката ќе се излади малку, прелијте ја со топлиот сируп и оставете да се впие.
