Бешмец кефтедже: Состојки, чекори за подготовка и готвење со водич по чекор
Содржина и Процес на подготовка
Меѓу состојките на чиј што се наоѓа во садот, хартијата од булгур, јајцата и магдоносот се во прв план. Правилното намачкување и оставување на булгьурот игра клучна улога во темелот на кебабот. Потоа, меленото месо, јајцата и пастите се соединуваат во сад за да се добие богат темел. Лутеницата од кромид и ситно сецканиот магдонос одговараат на вкусот; по желба, може да се додаде и лук.
Откако ќе се заврши првиот чекор, инфицираниот булгур што нараснал во топла вода, му дава лесна структура на мешавината и создава соодветна конзистенција за месење. Овоштвото од зачини се додава постепено во овој чекор за да се создаде баланс на вкус.
Месото во садот се меси додека не стане мека текстура, потоа се додава јајцето за хомогена мешавина. Со додавање на пастите, мешавината станува шарена и ја зајакнува својата конзистенција.
Додавањето на ренданиот кромид и ситно сечканиот магдонос продолжува; ако сакате, можете да додадете и ренданиот лук во овој процес. Кога додава булгур, добро месете за целосно да се соединат состојките.
Конечно, додајте ги сите зачини внимателно и продолжете да месете додека не добиете мека, не леплива мешавина за кебаб.
Земајте по една грутка од мешавината, лесно притискајќи ја во дланката за да ги обликувате округли кебаби и ги редење во плех покриен со хартија за печење.
Печете во претходно загреана рерна на 180 степени, без вентилатор, со горен и долен ринг, додека не добијат златна боја. Кога ќе се послужат, уживајте во убавиот вкус.
