Рулети со зеленчуци полнети: практично и полно со вкус
Овошките што се собираат во ролна за да се добие овој рецепт, се подготвуваат со брзи чекори кои лесно можат да се прочитаат и применат. Основата на тестото, каде што течните и цврстите компоненти внимателно се комбинираат, им дава на текстурата мека и полн со вкус со рамномерно балансирана внатрешна полнеж.
За внатрешната полнеж, избраните овошја и сирења се распоредуваат рамномерно врз отвореното тесто и се виткаат во ролна. Подготовеното тесто се става помеѓу два листа хартија и се разтакава во тенок и еластичен слој. На крај, се сечи на парчиња како цвет и се пече во рерна. На крајот, се сервира со стопен кашкавал.
Состојки
- 1,5 голтчиња брашно
- 1,5 голтчиња сјез брашно
- 1 јајце
- 100 грама путер (на собна температура)
- 1/2 кафеаво чаша маслиново масло
- 2 супени лажици јогурт
- 1,5 чајни лажички мелиса
- 1 чајна лажичка сол
- 1 кафеаво чаша млеко
За внатрешниот полнеж
- 1 црвена пиперка
- 1 зелена пиперка
- 10 маслинки
- 1 парче стар кашкавал (ртенден)
- 1 парче Езине сирење (ртенден)
- 1 супена лажица тиквени семки
За врвот
- 1 чајна лажица сусам
- 1/2 парче кашкавал (ртенден)
Начин на подготовка
- Во голема чинија, измешајте путер, јогурт, јајце, маслиново масло и млеко додека не добиете мазна мешавина.
- Во друга чинија, соединете ги брашното, мелисата и солта, па полека додавајте ги во течната мешавина; месете додека тестото не стане ненаклопливо и мазно.
- Само за да не одмара, разтакајте го тестото помеѓу два листа хартија од пергамент без да го оставите да мирува.
- Исечете ги пиперките на многу тенки ленти и измешајте ги со сирењата.
- Распоредете ја мешавината со овошје рамномерно врз тестото и сплетете ги.
- Поделете ја ролната на 8 делови и наредете ги врз плех покриен со хартија од пергамент.
- Преметете ги со сусам и печете во претходно загреана рерна на 180 степени за 20-25 минути.
- Кога ќе бидат готови, одозгора рачно додајте рендан кашкавал за дополнителен вкус и веднаш сервирајте топло. Уживајте!
