Практички Леблебијски Облик: Од состојки до форми, Елегантна презентација
Без да се ограничувате на една единствена тарифа, моментите кога леќата омекнува, а ротињата ја впива внатрешноста, претставуваат најавата за вкусните кебапчиња. Денес, класичната мешавина од црвена леќа и ситен ротињски житарки оживува со ароматични зачини и зеленилје. Оваа јадење, подготвено со голем и задоволувачки вкус, е повторно уредено со едноставни, јасни и применливи чекори.
Состојки во одделот со насловот, се наведени количините и содржините, во согласност со рецептот. 1 чаша црвена леќа и 1,5 чаши ситни ротињски житарки се основните компоненти; заедно со кромид, магдонос, свеж кромид и различни видови на пасти од домат и пиперка. Меѓу зачинувачките состојки, особено се истакнуваат сол, ким, црн пипер и пиперка со пиперкица. Вода се користи околу 3,5 чаши; тоа е важна рамнотежа која влијае на текстурата на кебапчето.
- 1 чаша црвена леќа
- 1,5 чаши ситни ротињски житарки
- 1 сув кромид
- 15 гранки магдонос
- 5 полни лажици растително масло
- 2 свежи кромидки
- 1 полна лажица од паста од домат
- 1 полна лажица од паста од пиперка
- 3,5 чаши вода
- 1 мала лажица сол
- 1 мала лажица ким
- 1 мала лажица црн пипер
- 1 мала лажица пиперка со пиперкица
Завршни детали се обликувањето на смесата и последните проверки пред сервирањето. Кога леќата ќе омекне доволно и ќе се соединат со ротињата, е потребна трпеливост за оваа фаза на месење; може да се меси кога ќе достигне температура што нема да го изгори вашата рака. Потоа, се додаваат сол и зачини во соодветни количини за да се постигне рамнотежа и да се добие добро хомогена смеса. На крај, додавајќи ситно сечкан магдонос и зелен кромид, се добива свеж вкус.
Кога обликувате, можете да користите различни садови или да извадите мали парчиња со дланката за да формирате мала заоблена или овална форма на кебапчиња. За презентација, редете ги врз листови марула, и сервирајте со ракови, лимон и богато зеленило за да се зголеми вкусот и естетиката. Уживајте во храната.
