Рецепт за ванила од Донат со путер: Мекко тесто и златна пржење кора

За добар крофна, состојките што се користат на почеток се подготовуваат така што целосно се согласуваат. Прво, млекото и свежото квасецо, при температура што е умерена топла, се комбинираат и се мешаат; потоа шеќерот се додава за да се овозможи добро мешање.

Потоа се додава путер, јајце и брашно за да се создаде тестото. Се додава и сол, а тестото се меси со рака или со миксер, со прстите, додека не достигне тврдина како лепливиот дел од ушниот лук. За време на овој процес, тестото останува еластично и малку лепливо.

Откако тестото е готово, тој се покрива со стреч фолија или со крпа и се остава да мирува половина час. За време на оваа пауза, тестото значително ќе се надуе и потребна е уште една кратка пауза за да се врати во форма.

Во вториот чекор, се прелива малку брашно и со валјак се раствара тесто, не премногу тенко, а потоа со помош на калап за крофна или чаша се формираат облици. Овие форми се оставаат да одмораат кратко време за да се зголемат и да добијат посветла текстура.

На крај, тие се пржат во длабок тава or соодветен сад за пржење, со маслиново масло или со друг омилен маснотија, сè додека не добијат златна боја од сите страни. На здравје!