Хрупкави кисели краставички пржење: сочна внатрешност и крцкава надворешност со експлозија на вкус
Пробајте различен начин на презентација со крцкавина: туршута којашто е похована во топло масло со златна боја однадвор, а внатре е уште сока и сочна со кисел вкус.
Со балансот на состојките, се создаваа рецептурен магиој со корнишон туршути. Потребната смеса од брашно, млеко и зачини се здружуваат во густо соединение; сафтиците и панцирното брашно обезбедуваат совршена крцкавина на надворешната површина.
- 7-8 парчиња корнишон туршути од вид
- 1 чајна чаша брашно
- 1 чајна чаша млеко
- 1 чаена лажица црн пипер
- 1 чајна чаша сафтици
- 3 супени лажици пане́то или галета
- 1 чаша растително масло (за пржење)
Постепено притискајте ги туршуте за да го исцедите сокот и да оставите да отстојат малку. Меѓутоа, во тој период подготовете ја смесата од млеко: мешајќи со брашното добијте течна конзистенција; додајте ги зачини. Во посебна чинија мешајте сафтиците со галета и оставете ги настрана.
Потопете ги туршуте во смесата од млеко и брашно, испуштајќи ја вишокот; потоа ги премачкувајте со сафтици за добро да се прилепат. Оставете ги неколку минути да отстојат за да се згусне кората.
Загрејте го маслото и почнете со пржење поединечно на туршуте; гответе ги додека не добијат златна боја од сите страни. Истресете го вишокот масло на хартиена крпа, оставете да се задржите малку ладни и сервирајте топло.
