Рецепт за сусамски крекери: крцкави млади подрифки во рерна

Во овој рецепт, подготвуваме тесто збогатено со путер на собна температура и покриено со сусам за да добиеме крцкави крекери. Јајцето белка и јаболковиот оцет ја омекнуваат текстурата, додека брашното и прашокот за печиво ја врзуваат целината.

Следните чекори за одмор и фото тестото, како и времето за сечење и формирање форма, ја олеснуваат работата. Мешавината за врвот додава сјај на крекерите и убава арома.

Состојки (за тесто): 2 супени лажици путер (на собна температура, полни), 1 јајце белка, 1 супена лажица јаболков оцет, 1 чаша брашно, 1 чаена лажица прашок за печиво, 1 чаша сол. За врвот: 1 жолчка, 1 чаена лажица меласа, 1 супена лажица вода. За сусамовите крекери се користи и сусам.

Процес на подготовка: Путерот, јајцето белка и јаболковиот оцет ги измешајте во широка посуда, нежно изматете ги. Продолжете со мешање додека мешавината не постане кремаста. Потоа додајте брашно, прашок за печиво и сол, и со шпатула измешајте ги додека сите состојки не се соединат. Кога тестото се собира, завиткајте го во стреч фолија и оставете го да одмори во фрижидер околу 15-20 минути.

Откако ќе го извадите од фрижидерот, оставете го кратко време на масна хартија, а потоа ставете го меѓу две парчиња масна хартија и расете го со кејс со правоаголна форма. За обликување, исправете ги рабовите и пресечете го тестото на ленти со должина од околу прст.

Мешајте ја жолчката, меласата и водата и нанесете ја мешавината на површината на тестото; потоа посипете сусам. За да се одржи растојанието меѓу крекерите, внимателно одделувајте ги на хартијата. За да се задржи формата, е корисно крекерите да отстојат неколку минути во фрижидер.

На крај, печете ги во претходно загреана рерна на 180 степени околу 13-15 минути. По печењето, оставете ги да се изладат и сервирајте. Уживајте!