Мерзумек Кефтеси: Традиционалниот вкус во чекори
Подготвувањето на леќенки започнува со темелно миење на црвените леќи, варење се додека не станат меки и чекање додека се испари водата. Потоа, посипете финна гриз и оставете со капак затворен околу половина час за одморање.
Во меѓувреме, ситно исечкајте кромид, лесно пржете го; потоа додадете доматна и пиперска паста и измешајте. Овој заеднички пржениот мешавина поставете ја врз мешавината од леќа, додајте сол и зачини и добро измесете. кога ќе биде урамнотежен вкусот, додајте ситно сечкан магдонос и повторно измесете, формирајте форми со рацете и пригответе за сервирање. Прекрасните лимонови парчиња и рукола ќе ги нагласат аромите на леќенките.
