Патлиџани печени во тава со крцкава кора • Мек и тврд внатрешен дел

Во овој рецепт, компирите се рендаат и се преливаат со нивната вода, потоа се додава кромид за да се добие богат микс. Потоа мешавината се соединува со зачини и брашно, и се прже на врела маснота till крцкаво кора, се пече до златна боја.

За време на подготовката, треба да се излупат и рендаат компирите, да се исцедат нивната вода, што ќе помогне мешавината да биде полимена. Кромидот исто така се ренда и се исцедува да не ја пушти нивната вода премногу.

• Состојки – 2 компири, 1 кромид, 1 јајце, 4 лажици брашно, 1 мала лажичка сол, 1 мала лажичка црн пипер, 1 мала лажичка црвен пипер, 1 мала лажичка нане, 1 чаша растително масло (за пржење).

Патот за подготовка – Ослободете ги компирите од лушпата и рендајте ги, добро исцедете ја водата и внесете ги во голем сад. Исто така, рендајте го кромидот и исцедете ја неговата вода, потоа ги соединете со компирите. Додајте јајце, брашно, сол, црн пипер, црвен пипер и нане, и мешајте ја со шпатула до добивање на хомогенна смеса.

Го загревајте маслото во широка тава. Со лажица земајте од смесата и малку пресирате за да ја обликувате, а потоа пржете во врелото масло до златна боја од двете страни. Повторувајте со останатата смеса додека не се потроши целата. Послужете топло.

Совет: Осигурете се дека маслото е доволно врело за брзо пржење без покриен капак. Добар апетит!