Лутки со печени компири: Рецепт за сочни печени компири

Начинот да се добијат крцкави помфрит без користење премногу масло е пржењето на помфритите прво со благо варење и потоа печење во рерна. Со овој метод внатрешноста станува мека, а надворешноста крцкава, и кога ќе се сервира, мириса на кожа масло.

Потребни материјали се подготвени со мјерки што не преминуваат во прстите на раката: 1 килограм компири, 2 супени лажици путер, малку сол, и листови од мајчина душица и нане, што се користат во мала количина според потребата. Кога путерот ќе се растопи, арома ќе навлезе во површината на компирите.

Препорака е да се измие компирите темелно и да се користат со кора; мал, но ефикасен чекор е кратко варење во врела вода околу 5 минути. Овој процес омекнува внатрешноста на компирот, го скратува времето на готвење и ја создава основата за неговиот крцкав изглед.

Варените компири се вадат од вода и се додаваат мајчина душица, нане листови и растопениот путер и добро се мешаат. Смесата се распоредува во тава и се пече во претходно загреана 200 степени рерна.

Како мал трик, по 10 минути, се отвора рерната и со груба сила се тапка со раката на површината, за да стане поскрцкава. Овој чекор придонесува за пошкрцкаста површина. Потоа повторно се пече уште 10 минути и се сервира на тањир; убав апетит.